Biff Stroganoff 4 portioner
500 g benfritt nötkött av innanlår eller fransyska
1-2 gula lökar
2 msk smör
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
2 msk tomatpuré
1 tsk dijonsenap
0,5 dl vatten
2 dl grädde
1 dl cremé fraiche
10 g köttbuljong
- Skär köttet i centimetertjocka strimlor, ca 3 cm långa.
- Skala och hacka löken.
- Låt fettet bli ljusbrunt i pannan och stek köttet i omgångar.
- Fräs löken.
- Lägg tillbaka köttet i pannan och tillsätt tomatpuré, dijonsenap, salt, peppar, köttbuljong och vatten.
- Låt puttra under lock ca 20-25 minuter.
- Tillsätt cremé fraiche och grädde.
- Smaka av.
- Servera med ris eller kokt potatis och en sallad.
matlandskapet 