Kladdkaka med bönor

 

Kladdig ,chokladig kladdkaka med bönor istället för mjöl 🙂

Kladdkaka 8 – 10 bitar

400 g svarta bönor
75 g smält smör
1 dl havregryn
1-2 tsk vaniljpulver
4 msk kakao
3 msk rapsolja
1,5 dl råsocker
4 msk grädde
4-6 st katrinplommon eller Dadlar
2 ägg
en nypa salt

Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader.
Blanda alla ingredienser i en skål och stavmixa till en jämn smet.
Smörj en springform.
Häll i smeten och grädda i ca 15- 20 minuter.
Låt svalna innan du skär upp kakan.
Servera med vispgrädde och färska bär.

 

Annonser

Påskbuffe´ 2018

Detta bildspel kräver JavaScript.

Här kommer ett litet bildspel på vad vi bl a serverade på Påskbuffén. Sill och ägghalvor fanns oxå med och lite till.
Det varma vi serverade var Jansons frestelse, Citron-rosmarinstekt kycklinglårfilé och Västerbottenostpaj.

Skink- och äggrosor

IMG_5640 (2)

 

Skink- äggrosor i muffinsform

Lägg en eller två skivor rökt skinka i en muffinsform så det bildar en skål.
Knäck ett ägg och placera det i skinkan.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 175 grader 10- 15 minuter.

Här kan man krydda sitt ägg med vad man vill ha, salt,peppar, chili, ost.

Rosmarinbakad kålrot

Perfekt att ha på en buffé

Till en buffé på ca 8 personer

800 g kålrot
2 liter vatten
2 msk salt
1 rosmarinkvist
3/4 dl majonäs
3/4 dl pankoströbröd
2 msk rosmarin torkad

Gör så här:
Skala kålrötter och lägg dem i en gryta tillsammans med vatten,salt och rosmarinkvist.
Koka försiktigt under lock tills de känns mjuka med ett litet tuggmotstånd i mitten.
Ta upp dem och låt svalna lite.
Sätt ugnen på 275 grader.
Halvera kålrötterna och lägg dem på en plåt med snittytan nedåt.
Bred på majonnäsen.
Blanda pankoströbröd med salt och rosmarin.
Strö över blandningen på kålrötterna.
Gratinera mitt i ugnen ca 5 minuter.
Låt svalna innan de skärs.
Skär i skivor. Ätes ljumna eller kalla.

Man kan byta ut rosmarin mot andra kryddor eller örter.

 

 

 

 

Morotssoppa med ingefära

IMG_5566 (2)

 

Morotssoppa 4 portioner

  • 1 kg morötter
  • 2 gula lökar
  • 2 msk rapsolja
  • 0,5 dl ingefära, färsk riven
  • 2 l god grönsaksbuljong
  • ca 1 tsk salt
    Gör så här:
  • Skala och slanta morötterna. Hacka löken grovt.
  • Hetta upp en stor kastrull och häll i olja. Fräs löken så den mjuknar lite. Häll i morötter och ingefära. Tillsätt buljongen och salt. Låt koka med lock i ca 20 minuter tills morötterna är genom mjuka. Mixa soppan slät och servera.

Glutenfri brownie med vaniljgrädde

Glutenfri brownie

                                              IMG_5540 (2)

Brownie
150 g smör
250 g strösocker (2,75 dl)
70 g kakao (1,5 dl)
3 g vaniljsocker ( 1 tsk)
110 g ägg ( 2 st)
70 g mandelmjöl eller hasselnötsmjöl

1. Sätt ugnen på 160 grader
2. Smörj kanterna på en bakform, 20×20 cm, med smör och täck botten med bakplåtspapper.
3. Smält smöret på låg värme i en kastrull. Tillsätt kakao,vaniljsocker och mandelmjöl.
Blanda försiktigt ner 1 ägg i taget, använd en slickepott och blanda tills varje ägg har arbetats in.
4. Fördela smeten jämn i formen och grädda mitt i ugnen ca 20 – 22 minuter. Låt svalna.
Ta ut kakan  ur formen och ta bort bakplåtspappret. Vänd kakan upp och ner.
5. Skär kakan i önskad storlek.
6. Vispa grädde med vanilj och spritsa på kakan, toppa med chokladsås och jordgubbe eller hallon.

Vaniljbullar

IMG_5525 (2)

Vaniljbullar

Vetedeg
700 g vetemjöl  (12 dl)
300 g mjölk  (3 dl)
120 g strösocker  (1,25 dl)
100 g smör
1 ägg
10 g salt (1,5 tsk)
30 g kardemumma (2 msk)
30 g jäst

Vaniljkräm
500 g mjölk
1 vaniljstång
125 g strösocker
120 g äggulor
40 g maizena
50 g smör

1. Vetedeg
Blanda samtliga ingredienser till vetedegen i en degblandare.
2. Kör degen på mellanväxeln i 10 minuter.
3. Låt degen vila i rumstemperatur övertäckt med en handduk i ca 30 minuter.
4. Dela degen i 60-80 gram styck. Arbeta till runda släta bullar och lägg på bakplåtspapper. Låt vila i 10 minuter.
5. Platta till och låt jäsa till dubbel storlek.
6. Vaniljkräm
Koka upp mjölk,hälften av sockret och vaniljen.
7.
Ta av från värmen och låt stå i 10 minuter.
8. Vispa ihop resten av sockret, maizenan och äggulorna.
9. Häll i lite av den varma mjölken så det får samma temperatur.
Häll tillbaka till kastrullen och koka upp under omrörning.
10. Tillsätt smöret, ta upp vaniljstången och låt svalna.
11. Spritsa ner vaniljkräm i de färdig jästa bullarna. Grädda på 210 grader i 5-7 minuter.
12. Dra av från plåten och låt svalna lite. Pensla med smält smör och doppa i socker.

Tips. Om du ska frysa in bullarna så frys dem utan socker. När du tar fram bullarna så pensla med smör och doppa i socker. Njut.